名称精米 産地北海道産品種 ゆめぴりか産年令和2年産使用割合単一原料米内容量5kg×5袋・2kg×1袋 合計白米27キロ ゆめぴりかの秘密北海道は新潟とお米の生産量で1,2を争う日本屈指の米どころ。
その特徴は、うるち米だけで14種類という品種数の多さです。
その中でも、「ふっくりんこ」「おぼろづき」「ななつぼし」「ほしのゆめ」「きらら397」はスタンダート米として御存じの方も多いと思います。
「粘り」と「やわらかさ」をあわせもつ「ゆめぴりか」は、北海道米の最上級品種として品種育成されました。
ゆめぴりかの秘密お米の食感はアミロースと蛋白質とのバランスで構成されています。
お米はでん粉の一種であるアミロースが低くなるほど、粘りの強いご飯に炊き上がる性質がります。
「ゆめぴりか」は、「コシヒカリ」「ヒノヒカリ」など普通のうるち米と比べ、アミロース含量が概ね2〜3%低い「低アミロース米」に属します。
そのため、「ゆめぴりか」は粘りが強く炊き上がることに加え、冷めてももちもちした食感が持続する特徴があります。
令和2年度北海道産「ゆめぴりか」1等玄米30キロを精米後5キロ×5袋・2キロ×1袋に小分け真空加工でお届け!合計白米27キロ13.980円(税込)<送料無料>